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ホワイトティーをハードウェイで学ぶ

ホワイトティーはほとんどの人々にとってワイルドウエスタンのようなもので、待ち望まれる非常に特別な魅力的な特性があります。それは Brewing が簡単な紅茶で、どのような温度や浸出時間を適用しても苦味の心配はありません。また、生産も簡単そうですし、ウィルティングとドライングの2つのステップだけで済みます。実際にはそれは危険な紅茶で、誰にとっても簡単ではありません。うまくいけば、この「ホワイトティーをハードウェイで学ぶ」はあなたのホワイトティーの旅を順調に行かせることができます。

Two White teas

目次

第一部分

  1. ホワイトティーの色は白ですか？
  2. シルバーニードル 女王様
  3. ホワイトピーオニー 王子様
  4. ゴングメイ アポロン
  5. ショウメイ アテナ

第二部分

  1. 自分の紅茶を年齢を重ねるべきです
  2. 手作り神話
  3. 紅茶は野生を呼ぶ
  4. 包括的 vs. 強力
  5. 農薬には歴史があります

第三部分

  1. 孤独なマスター・ファンショウロン
  2. 有機大使シェロンウェイ

ホワイトティーの色は白ですか？

ホワイトティーを学ぶ最初のことは、定義についてです。ホワイトティーは市場の小さな兄弟のようなもので、製品は多くなく、情報もあまり手に入りません。中国には、GB/T 22291-2017番号のホワイトティーの国家标准があります。多くの質問に答えることができます。

GB/T 22291-2017

実際には、この基準の草案単位についての興味深い部分であり、それがどこから来るかを示しています。10つの単位があります。

  1. 杭州茶研究所
  2. 福建裕荣香茶有限公司
  3. 富品質測定テスト研究所
  4. 福建品品茶有限公司
  5. 福建天湖茶业有限公司
  6. 政和白牡丹茶业有限公司
  7. 政和道香茶业有限公司
  8. 福建农林大学
  9. 国家茶品質検査テストセンター
  10. 中国茶マーケティング協会

上記の10つの単位は3つのグループに分類できます。

すべての私立茶会社は福建省出身で、4番と大学も含め、主に基準を定義しています。福建はホワイトティーの中心地で、特に福鼎市は中国のホワイトティーの中心です。

ホワイトティーの定義

GB/T 22291-2017法案では、ホワイトティーについて明確な言葉があります。

ホワイトティーは、Camellia Sinensisの芽、葉、または若い茎から作られ、ウィルティング、ドライング、そしてリフィNINGのプロセスを経ます。

この技術の最も重要な部分はウィルティングまたは長期のウィルティングで、ここでは発酵という言葉は使われませんが、少し発酵します。ブラックティーの発酵には高い温度と高い湿度が必要ですので、3-5時間で激しく赤色に変わります。逆にホワイトティーは48-72時間以上かかり、ずっと長いショットで、そこで描写的な言葉微妙が使われます。

色

ホワイトティーには4つのタイプがあります。

色を説明するために使用される言葉には、銀、灰、白、緑が含まれます。ロングブロウにはブラックも使われますが、ホワイトが最も頻繁に使われる言葉です。だからもし望むなら、ホワイトティーは白だと任意に言うことができます。

練習

友達と一緒に紅茶店に足を運び、ブラウザを開いて、ホワイトティーと名乗るが実際にはそうではない紅茶を指摘してください。あなたの考えの背後にある理由について議論し、紅茶がどこでどのように生産されたかを掘り下げることで、渌王府のスキルを向上させることができます。

シルバーニードル 女王様

かつて世界を治める女王がいました。彼女は書道家、風景画家、音楽家でもあり、弓術と乗馬も得意で、骨子ではアーティストでした。彼女は多くの優れた画家を輩出し王希孟、張澤端の国立絵画アカデミーを創設しました。また、彼女は有名な紅茶の本を書きました。彼女の本では、ホワイトティーは普通とは異なる独特の存在であると指摘しています。

白茶自為一種，與常茶不同。其條敷闡，其葉瑩薄。崖林之間，偶然生出，雖非人力所可致。有者不過四、五家，生者不過一、二株，所造止於二、三胯而已。芽英不多，尤難蒸培，湯火一失，則已變而為常品。須製造精微，運度得宜，則表裏昭徹，如玉之在璞，它無與倫也。

彼女が得意でないことは、政治です。彼女の王国は後で敗北し、女王は外国で囚われになりました。ある日、秋の落ち葉を見ながら、彼女は彼女の愛する紅茶を飲みながら、とても悲しい詩を書きました。それを聞いた敵は激怒し、彼女を殺害しました。

死後、彼女の魂はついに自由になり、彼女の愛する白紅茶に変身しました。人々はそれをシルバーニードルと呼んでいます。

不安な自由の魂

古代の中国人は、太陽の年運動の輪郭を24等分し、各セグメントを節気または太陽項と呼びました。それぞれの季節には6つの太陽項が含まれており、春には以下のものが含まれます。

  1. 春の始まり 立春
  2. 雨水
  3. 虫の目覚め 惊蛰
  4. 春分の日 春分
  5. 新緑 清明
  6. 穀雨

春分の太陽項は約3月20日に位置しており、太陽が赤道上にあり、日夜が等しい長さになる年に2つの時期の1つです。その日以降、地表の熱が地下よりも多くなり、紅茶が芽生え始めるのを促します。これらの早い鳥はシルバーニードルです。

バイハオインゼン

GB/T 22291-2017法案によると、シルバーニードルは、ビッグホワイトやウォータースプライトの品種の芽から作られ、ウィルティング、ドライング、そしてリフィNINGのプロセスを経ます。因为它完全被白发覆盖，所以得到了白毛银针的全名。有两个等级可供选择：

两个看起来都是银灰色，但特级有光泽丰富且结实强壮。传统上，这种茶欣赏尖端的香气，这是好的绒毛创造的特殊香气。这两种等级之间最重要的区别是尖端的香气，或者说是豪香。

起源 福鼎

红茶的历史只有大约两百年，大约在1857年发现了福鼎大白品种，然后在大约1885年开始使用它的芽来制茶，然后这项技术在1889年传播到政和县，但使用了当地的政和大白品种。

如果你从天空看福鼎，你会注意到有很多绿色。它位于福建省东部。太姥山，拥有红茶之父的植物，是一个小岛。福鼎茶大多来自岛屿和内陆，人们甚至开玩笑说岛上的红茶有鱼腥味。但我们喜欢渔夫，就像喜欢欧内斯特·海明威一样。

一度、福鼎の心臓に足を踏み入れると、決して見逃せないものがあります。それは竹の森で、中国の学者文化の精髄です。最も有名な竹絵の画家は誰だと知っていますか？それは郑板桥です。彼は2つの植物だけを描きました：蘭草は忠誠の象徴で、竹は決して諦めないことの象徴です。とにかく、この環境で摘まれた茶は新鮮な竹の香りを放っています。人々はこの植物を使って竹のトレイやバスケットなどを作り、茶作りに使用することで、白茶を爽やかで通気性のあるものにしています。

練習

シルバーニードルは、福鼎のような特定の地域に限定されていますか？あなたの答えに応じていくつかのより深い質問がありますが、もしあなたの答えが：

ホワイトピーニィ 王子

昨日、ピーニィは頭痛から私を救ってくれました。ピーニィ9g、桂の枝6g、甘草の根6gで、0.3ドルでした。（使用しないでください。中国医学の深い理論があります。）私にとってそれは天使です。実際に使用したピーニィはPaeonia lactifloraまたはガーデンピーニィです。もう一つのピーニィは、木のピーニィまたはPaeonia suffruticosaです。彼らはどちらもピーニィという同じ言葉を共有していますが、なぜでしょうか？

ピーニィの愛

ピーニィという名の王子がいました。彼は国王の一人息子で、野生植物の大ファンでした。ピーニィはいつも宮殿を抜け出して山に行き、多くの名前のない花を持ち帰ります。ある日、彼は茶農家の娘に出会いました。彼らは自然と植物が人々を治療する方法に対する同じ情熱と好奇心を共有しました。甘い時間が過ぎて、国の呼び声によって切られました。彼は二度と戻ってきませんでした。老国王はショックを受け、彼の名を呼んで、ピーニィが持ち帰った木の花ピーニィを見つめました。

悪いニュースを受けて、その女の子はタイム山に移り、植物の仕事を続け、茶のためのものを選別しました。ある時、村は麻疹の流行に襲われ、彼女は彼の茶で多くの人を救いました。村人はこのホワイトファミリーの女の子に感謝し、「タイムニャンニャン」と呼び、この慈悲深い茶をホワイトピーニィと名付けました。

バイムダン 白牡丹

GB/T 22291-2017法に定義がありますが、ホワイトピーニィが何であるかはっきりと述べています：

バイムダンは、バラ種ビッグホワイトまたはウォータースプライトから摘んだ1つの芽と1つか2つの葉で作られ、ウィルティング、ドライング、精製を経ています。

特定のホワイト茶の加工工芸に加えて、2つの点に注意する必要があります：

採取標準は簡単に理解できますが、使用される品種については、同じ名前を共有する多くの植物があるため、あなたを混乱させるかもしれません。

茶の品種 ビッグホワイト

  1. フーディングビッグホワイト
  2. フーディングビッグヘア
  3. 鄭和ビッグホワイト
  4. ファアンビッグホワイト
  5. ジウロンビッグホワイト
  6. ジンググビッグホワイト

この6つの品種はすべてホワイトピーニィ用ですが、以下のものは別の物語です。

茶の品種 ウォータースプライト

  1. ウォータースプライト - しいせん：主に3つのエリアに栽培されており、すべて異なる工芸へと進化しました
  2. フェニックスウォータースプライト - フェンファングスイセン

フェニックスウォータースプライトはフェニックス山で名が売れているウーロン茶フェニックスダンコングから派生しており、この品種は他の品種とは全く異なります。伝統的にホワイト茶には適していません。しかし、この品種はその誇張された香りのために私の興味を引きました。いくつかの実験が進行中であり、うまくいくといいですね。

裏切り者

純粋さは、核心技術がウィルティングのみを含むシンプルさから派生したホワイト茶の性質です。このルールは1968年に崩れて、新しい技術がブラック茶の工芸と組み合わせて発明されました。より強い味を得るために、ローリングと発酵というブラック茶の2つの武器が投入されました。この新しい技術はニュークラフトホワイト茶または香港ホワイト茶と呼ばれています。

顧客はインスピレーションの女神

香港ホワイト茶はムーズの物語です。1964年、福建茶会社は香港からフィードバックの手紙を受け取りました。この手紙では、新しい茶は良い体つきを持ち、良い先端は必要ですが、葉が破れてはいけません。また、茶の水は黄色や少し赤でもかまいませんが、ホワイト茶の風味は必須です。

この新しいプロジェクトのリーダーである劉点秋氏は、1968年に成功を発表しました。欠点は、老化の特徴を失うことです。通常、ホワイト茶は時間と戦う能力を持っており、時間が経つにつれて、香りと味が魅力的に変化し、より強い薬効が得られます。今は、これらの機能は大きく減少しました。

これも純粋なホワイト茶ではなくなりましたが、誰が反乱と勇気を嫌いますか。それは最も偉大な原動力の1つです。私はこの技術を改善し、茶ミケランジェロを作成しました。

茶の八角形のケージ

これは少し挑戦的かもしれませんが、特定の知識を探求するだけでなく、検索して手を汚して試してみる必要があるかもしれません。最後にWhatの背後にあるWhyを見つけると、異なる茶の種類間の障壁が崩れて、あなたにもっと大きな世界を見せます。

同じ茶園からだが異なる季節に摘んだ2つのホワイトピーニィがありますが、それぞれに適した淹れ方を選びなさい。

それでは、上記の茶に適した2つの淹れ方指示があります。それぞれに1つ選びなさい。

  1. 指示A：3グラムの茶、120ccのガイワン、1回目の淹れは10秒、2回目は30秒
  2. 指示B：3グラムの茶、120ccのガイワン、1回目の淹れは60秒、2回目は180秒

ボーナスパンチ： 水の温度に2つのオプションがあります、80°Cと100°C。あなたはどうしますか？

ゴンブローのアポロン

ゴンブローホワイト茶とは何ですか？恐らく答えられる人はほとんどいませんが、それは失われた神話です。ギリシャには太陽の神アポロンがいますが、ここは福建の北部でゴングがいます。

ゴンはハンサムな若者で、優秀なリーダーでもあります。ある日、彼は木の下で昼寝をしていて夢を見ました。夢の中で、彼はとても長い間惑星を仕える太陽であり、今死ぬ予定であり、誰かが仕事を引き継ぐ必要があると教える老人に出会いました。ゴンはまだ家族と愛が残っているので拒否しました。時間が経つにつれて、村の人々は彼らの花がもう咲かなくなったことに気づき、鳥が歌わなくなったり、多くの人が原因不明で病気になるようになりました。最後に、太陽が弱くなっていることに気づきました。ゴンは人々に彼の夢について話しました。皆が黙示録的な終末を恐れていました。その夜、ゴンは古い太陽に彼が仕事を引き継いたいと言いました。すると、彼の体から眩しい光が炸裂し、皆が彼がゆっくりと空に上がるのを見ていました。彼らは再び太陽を見ましたが、それでもこの場所は太陽の見える場所「建陽」という名のままです。

太陽の見える場所 ホワイト茶

太陽の見える場所は福建省の北部に位置し、武夷山の隣接地です。ここでのホワイト茶はほとんどが有性生殖の植物で、無性生殖の植物に比べて、より強い根、多様な特性、長い寿命を持っています。あなたは毎回わずかに異なるカップ体験を期待できますが、これはあなたの集中が必要です。あなたが見逃さないように、それは大きな戦士ではなく、普通の自由精神で作られています。言い換えれば、その味は軽くて繊細で、その爽やかな甘みは忘れられません。

ゴンブロー以外にも、太陽の見える場所には別のホワイト茶が存在し、それは水仙ホワイト茶と呼ばれています。これは無性生殖の品種で、相反して重厚な味を持っています。

ゴンメイ 贡眉

中国語ピンインではメイは眉を意味し、GB/T 22291-2017法によれば、ゴン眉は以下のように定義されています：

ゴン眉は、有性生殖品種から摘んだ若い芽を通じてウィルティング、ドライング、精製などの加工工程を行うホワイト茶です。

この定義によると、地理が関係なく、どこから来てもかまわないという意味で、雲南、フーディング、どこからでも来ることができます。現実世界では、雲南の人々が彼らのホワイト茶をゴン眉と呼ぶことは聞いたことがなく、重要なホワイト茶の生産地域であるフーディングも、彼らの有性生殖されたホワイト茶には別の名前があります。ゴン眉は太陽の見える場所の独占的名誉です。

ゴン眉の心臓

これは種の楽園のような場所で、長い間暗く密集した森をハイキングした後、突然あなたの目に光が差し込みます。奇跡のように見える開けた畑が現れ、ゴン眉はそこで自由に空気を呼吸しています。ここに来る他の方法はありません。すべての車両は森の前で止まる必要があり、暗闇を3時間歩く必要があります。あなたは注意深くなければならず、遠くからあなたを見つめている大きな動物の跡もたくさんあります。異なる生き物が演奏する音は完全に音楽の宴で、時間を忘れることでしょう。

この場所は張鈍と呼ばれており、人々は伝統的な方法で植物を繁殖し、茶作りを行っています。多くの古い家がまだここに立ち、多くの物語が聞き手を待っています。

茶の八角形のケージ

事前にいくつかの背景情報。これは驚くかもしれませんが、多くの品種がビッグホワイトという名前を持っています：

ビッグとは、地元の有性生殖品種よりも大きいことを意味します。ただし、ジンググビッグホワイトは有性生殖品種であるため、他のそれ以外は事実です。

ホワイトとは、特に芽部分に白い毛が生えていることを意味します。また、ホワイトヘアという名前の多くの品種もホワイト茶作りに適しています。例えば、リンユンホワイトヘアやレンファホワイトヘアなどがあります。

ジンググだけが雲南省に属し、他のすべては福建省に属しています。あなたはなぜ福建がホワイト茶でとても有名なのかを理解しましたか？ウーロン茶もブラック茶も有名です。あなたが答えを出すと、ゴン眉がどれほど貴重であるか気づくでしょう。

シュウブローのアテナ

映画Rudderlessでは、若手アーティストのクエンティンは、彼が尊敬するサムと簡単に会うことができます。

ここのドーナツはセックスより良いんだって。– クエンティン それじゃあ、君は間違ってやってるな。– サム

ジュメイ 寿眉

GB/T22291-2017法によれば、ジュメイは、有性生殖品種であるビッグホワイトやスイシェンから摘んだ若い芽や葉でできており、ウィルティング、ドライング、精製などの加工を経たホワイト茶です。

簡単に言えば、芽がなく、若い芽や葉だけかもしれません。つまり、低グレードの材料です。しかし、それは本当にそうでしょうか？ジュメイはグレードが低いのでしょうか？

通常、ジュメイはシルバーニードルやホワイトピーニィよりもはるかに安価ですが、多くの人のお茶の好みになっています。手を挙げてください、はい、もしあなたがその中の一人であれば、私が話す内容を知っています。

ジュメイは穏やかで濃厚な味を持ち、蒸気や煮沸で数時間淹れてもいい、毎日の飲み物です。

セクシー

あなたはなぜ「低グレード」なのにこんなにセクシーな味がするのか考えたことがありますか？

  1. 古い葉にはより多くの芳香成分があります。
  2. 部分発酵。

ウーロン茶の採取における黄金のルールは適切な成熟度であり、これがウーロン茶が最も強力な香りを持つ秘密です。このルールはジュメイにも適用されます。

古い葉は自動的に高香りを発するわけではありません。それが古い葉の緑茶がプレーンな味になる理由で、すぐに殺青という加工ステップに進み、その後の可能性を殺します。

そこでショーが始まります、発酵、葉の成熟に基づいて。

ホワイト茶には発酵がありますか？驚きです！

この部分はGB/T22291-2017法の定義には現れませんが、実際には起こるべきではありません。なぜなら、このようなジュメイは伝統的なホワイト茶の工芸に従うだけでなく、ウィルティングのみという重要な加工ステップのルールも破っています。この時点で、いくつかの人々は、このようなルーチンから飛び出すことはセクシーではないかと叫ぶかもしれません。

発酵、それが多くのジュメイが暗い見える理由です。

茶の八角形のケージ

ホワイト茶における発酵について話すと、シルバーニードルには発酵がありますか？次の質問は更にワイルドになります、どのようにしてゴンメイを発酵させるのでしょうか？ブラック茶のように？またはウーロン茶？

自分の茶を熟成しましょう

ほとんどの茶はできるだけ新鮮に消費されるべきですが、いくつかは少し待つ方がよいです。では、どれがどれか？茶がたくさんあるので、多少混乱します。熟成能力に応じて、3つのグループに分類できます。

  1. 年齢を付けないで：緑茶、黄茶、ブラック茶
  2. 年齢を付けることができます：ウーロン茶
  3. 年齢を付けるべき：ホワイト茶、ダーク茶

ダーク茶は雲南プ饵茶、安化黒茶、湖北青磚、四川辺茶、広西六堡茶を含んでいます。ダーク茶の熟成は誰かにとっては多少 familar ですが、ホワイト茶を年齢を付ける？

時間を記念する贈り物

私の親友であるスープさんから2016年にホワイト茶のケーキをもらいました。その時、彼の娘が1歳になりました。中国では、1歳は最初の正式な祝いの瞬間で、生まれは皆忙しいからです。彼は赤ちゃんが特別な瞬間に会うたびに、この茶のケーキを開ける予定です。例えば16歳になったり、幼稚園や高校を卒業したりする時です。

私には多くの茶がありますが、スープさんがくれたこの贈り物は特別です。これは2つの家庭を結ぶ絆です。時々、この茶を一緒にカップリングすると、驚くほど時間が経つのが早いと、茶がどのように変わったかがわかります。

北京のマリアンドでは、フーニングチャン茶は20年以上にわたり年代物の茶に焦点を当てています。共同オーナーのリンシュエユンさんは、新しい茶を自分たちで年代化する興味を持つ人が増えていると発見しました。「昨日、女の子と彼氏が来て、結婚式の客にホワイト茶の贈り物を注文したいと言ってきました。私たちはすでに多くの年代物のホワイト茶を持っていますが、彼らは新しい茶を選びました。なぜなら、それははるかに安くて、全体の年代過程を経る価値があります。」リンさんは雲南プーアル、広西六堡茶など多くの年代物の茶を持っていますが、ホワイト茶はますます関心を集めています。「多分、変化を見やすいし、ホワイト茶は苦味がなくもあるからです。」

茶が結婚とともに成長するというアイデアは、ジョシュアとキャシーによって計画されています。彼らは来年結婚するためにケースのホワイト茶を年代化する予定です。「私たちはどちらも年配なので、茶も年を取ります。私たちが金婚のお祝いをする時、茶も50周年のお祝いをすることになります。それは良いpanionで、私たちの愛の証拠になるでしょう。」

ヴィンテージホワイト茶の特別な点はどこですか？

ホワイト茶には「1年は茶、3年は薬、7年は宝物」との言葉があります。これは2つの秘密を明かしています。

  1. 年代化は一生を要する必要がなく、3年で最初の大差がつく
  2. 年代物の茶はあなたの体を治すのに役立ちます。例えば喉の痛み

最も興味深い部分は時間が作成する変化です。時間が経つにつれて、風味は1から別のものにジャンプし、香りは花、蜂蜜、干しブドウ、もち米、蓮、ジュジュベや木の薬草になることができます。1年は小さな変化をもたらすが、3年は大きな変化をもたらします。

緑色の減少に伴い、酒はオレンジ色になり、その後も暗くなります。

誰かが私に茶について何か尋ねると、私はいつもそれを私たち人类と比較します。それは命があり、呼吸できます。ホワイト茶を作るための最高温度は20-25°Cで、私たちも快適に感じます。新鮮に生産が終了したホワイト茶は、ティーンエイジャーのようなものです。それは成長し、成熟し、より重要なのは、より多くの知恵を受け取り、より多くの物語を語ります。

これらの物語には科学もあります。カテキンの含量は20年もの年齢のホワイト茶でさえ減少し、ほとんど存在しませんが、逆にフラボノイドは顕著に増加しました。このフラボノイドは健康機能の鍵要素です。

劉林彦が行った研究は、風味の変化の秘密を明らかにしました。リンナロール、リンナロールオキシド、ジラノール、メチルサリチル酸塩、フェニルエチルアルコール、ネロリドール、ジャーラニオールは年代物のホワイト茶で減少しる一方で、ゲドロール、ジヒドロアクチノリド、ナフタレン、2-メチルゲドレネ、β-ゲドレネは増加します。これらの芳香成分はここで大きなショーをしています。

ホワイト茶の年代史

特にシルバーニードルを含む年代物のホワイト茶は100年以上前から存在しており、ほとんどの茶農家も茶を保存する伝統がありますが、これはフーディング地区に限定されます。2006年以前はホワイト茶は中国でほとんど無視されていました。変化はフーディングの副秘書、陳行華が茶業の発展の仕事を受け継いだ時から起こりました。

陳さんは、「2006年以前は茶を飲んでいませんでしたが、私と茶の関係は3つの段階を経ています。最初の段階では、茶を飲んだ後すぐに眠れなくなります。その後、2番目の段階では眠れるようになります。3番目の段階では、茶を飲まないとまた眠れなくなります。」

ホワイト茶が歴史的な瞬間に目を引いたのは2007年の海峡茶博覧会で、突然空中に看板が掲げられた飛行船が現れ、皆が看板上のホワイト茶の文字に驚きました。その後、ますます注目を集め、ホワイト茶はゆっくりと年代化が受け入れられ始めました。

それでも人々はホワイト茶を圧延する方法を知りませんでした。2011年、マスターファンショウルンがホワイト茶圧縮に関する特許を受け取るまでです。その後、この圧延機器が広く普及しました。

だから、もしも一つの茶が2007年より古い場合や、2011年以前に生産されたと主張されるケーキなら注意してください。

どのホワイト茶がよく年代化するのか？

ワインとは異なり、ほとんどのホワイト茶はすぐに飲むのではなく、年代化することができます。価格やグレードは関係ありません。ワインの年代化では、2000円未満のボトルは忘れるとアドバイスを受けることかもしれません。しかし、ホワイト茶の場合では、10円/kgのものがもしくはよく年代化できます。それは非常に公正な茶です。

だから、シルバーニードル、ホワイトピーニィ、ゴンメイ、ジュメイなど、すべてのホワイト茶タイプが年代化に適しています。

では出生地に違いはありますか？つまり、生産場所です。茶は異なる地域特有の風土の影響を受けて異なる場所から異なるものになります。違いはあります。異なる出生地は異なる香りを持ち、年代化後に異なる香りを引き出しますが、それらはすべてよく年代化でき、それぞれ独自の特性を持っています。

実際に問題になるのは加工工芸です。もし茶が積み上げられ、高度に発酵された場合は、すぐに柔らかい味が出る一方で、将来の酸化の可能性を失うことになります。これらの高度に発酵されたホワイト茶には、色が暗いという明確な特徴があります。私はこのスタイルのホワイト茶が大好きです。それは常に適切な場所と時間があります。これらの茶は、3年でいくつかの変化を持ち、淹れに適しているだけでなく、料理人によって素晴らしい経験を作ることができます。

どこでヴィンテージホワイト茶を試すことができますか？

残念ながら、中国の外では選択肢があまりありません。アメリカでは、ほとんどのホワイト茶は3年で作られます。年代化は価値を大幅に追加することができますが、公众が価値を見出すまで、販売者に負担になることもあります。それでも、いくつかのウェブサイトで試してみることができます：

自分でホワイト茶をどのように年代化すればよいですか？

あなたが100万円を費やすカスタム、温度と湿度を制御する年代化ボックスを求めているなら、これは適していませんが、ホワイト茶の年代化に関しては、あなたの木製の家は100万円以上の価値があることを知ってください。知っておくべき簡単なルールがあります。

恒常性は茶の年代化の友人ですが、合理的な変化はより良い友人です。

変動温度は、50°Cを超えない限り、より個人的な茶を作成することができます。だから、地下室に置くことができますが、除湿機が必要ですので、80％以下に保ちます。

  1. 金属バケツは最も簡単で経済的な解決策であり、より大きな方がよいです。アルミ箔袋に茶を密封して入れてください。同じ茶ではない問題ではありません。ブラック茶、ウーロン茶、ホワイト茶、あなたが望むどんな茶でも入れることができます。
  2. 缶詰も仕事をこなすことができます。チョコレートのギフトボックスがあれば、食べて缶を残してください。
  3. 特定の年代化ルームは茶の力を最大限に引き出します。多くの茶が小さな部屋に一緒にいるとエネルギーが作成されます。もしあなたはいくつかの茶を犠牲にできるなら、あなたが望む茶を中心に置き、あなたは犠牲にできる茶で囲むことができます。それは種の保護者です。これは最高レベルの年代化です。
  4. 大金持ちスタイルの全ケースの茶：これは私の個人的な年代化ソリューションです。私は20年以上も茶に携わっており、この全ケースソリューションが私に最高の結果をもたらしました。全ケースは5または10キログラムかもしれませんが、この量は外部からの影響を防ぐことができます。100グラムや1キログラムはあまりにも弱いです。

全ケースと年代化ルームを組み合わせることで、最も強いエネルギーが爆発します。